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不同鱼胶的功效是否不同?
专栏:科普知识
发布日期:2021-08-14
阅读量:216
作者:燕窝君
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食品药物都会发挥一定的功效:

一天有效的叫做“激素”,

几天有效的叫做“药”,

坚持吃才有效的叫做“纯天然”

——鱼胶就是纯天然的保健食品。


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今天我们来聊一聊,

不同鱼胶的功效是否不同?

目前市场中有30多种鱼胶,它们来自不同的鱼类,而且价格差别很大。有人不禁有疑问,不同品种的鱼胶,其功效是否不同?


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其实,鱼胶就是干制的鱼鳔,首先其功效大致是相同的,都有补肾益精、补血活血、养血止血、滋阴润肺、美容养颜、提高免疫力等效果。另外,从营养成分上来看,不同品种的鱼胶,其成分也大致相同。

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但是,由于不同的鱼胶品种取自不同的鱼类因此在功效上又有所不同。比如,黄鱼和鲈鱼,黄鱼有消宿食、理肠胃、开胃益气等功效,而鲈鱼有补益五脏、止咳化痰、治疗水气的作用。

又如,鳗鱼和鱔鱼长得很相似,但两者的功效又有不同,鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,而黄鳞有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等功能。

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因此,不同的鱼类有不同的保健、补益作用,其鱼胶的功效大小亦不完全一样。


石首鱼类的鱼胶功效比非石首鱼类的要更为显著,而在石首鱼胶中,以五大鱼胶(金钱鳘鱼胶、房胶、蜘蛛胶、白花胶、赤嘴鳖鱼胶)的功效为最好。


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这是潮汕一带的人们在漫长的岁月中总结出来的经验,他们在妇女怀孕、坐月子期间进补、治疗出血病症或者其他一些疑难杂症时,所用的鱼胶多是石首鱼胶中的五大鱼胶。这些鱼胶均来自名贵的鱼种,产量亦有限,加上功效上的推崇,故价格较为昂贵。

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所以,一些鱼胶品种的价格为什么如此高昂,一方面是由于其鱼种矜贵,鱼的数量少、需求大等原因,另一方面也是由于人们对其功效评价较高,因此造成其价格居高不下。

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总结:鱼胶作为日常食用的滋补营养品,它对人体抵抗力的增强作用是毋庸置疑的。在平时的生活中,普通家庭食用可选择一般的鱼胶品种,而不必过于追求高价鱼胶。


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